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云南省殘疾人康復中心食堂對外委托經營遴選公告
- 信息發布日期：2021.12.17 標簽： 云南省招標
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加入日期： 2021.12.17 地 區： 云南省 內 容： **省殘疾人康復中心（簡稱康復中心）屬公益一類正處級事業單位，非營利性殘疾人康復醫療機構，是集醫、教、研為一體的全省殘疾人康復技術**中心、指導中心、服務示范窗口和社區康復培訓基地。為充分體現公開、公正、公平的原則，現就康復中心食堂面向社會委托經營進行公開遴選，歡迎具備遴選條件的餐飲企業前來參與。 -
招標公告正文
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云南省殘疾人康復中心（簡稱康復中心）屬公益一類正處級事業單位，非營利性殘疾人康復醫療機構，是集醫、教、研為一體的全省殘疾人康復技術資源中心、指導中心、服務示范窗口和社區康復培訓基地。為充分體現公開、公正、公平的原則，現就康復中心食堂面向社會委托經營進行公開遴選，歡迎具備遴選條件的餐飲企業前來參與。一、項目基本情況康復中心現有工作人員275人，康復中心食堂設置在中心二號樓，屬國有資產辦公業務用房，食堂為2層房屋建設面積約180平方米、一層130平方米、二層50平方米，可同時容納80人就餐，康復中心食堂主要是為職工和住院患者提供就餐服務。康復中心食堂部分設備屬于云南省殘疾人康復中心自有設備，部分屬于現食堂經營者。??二、遴選要求???1、具有獨立注冊的餐飲企業法人營業執照。法人不能到場的要具有法人授權書證明。??2、本項目不接受個體餐飲經營者，不接受聯合體。??3、本項目所提供的工作人員必須持有健康證，廚師須持有廚師證。????4、委托經營方必須遵守康復中心的各項規章制度，服從康復中心監督管理，履行簽定的委托協議。接受康復中心干部職工和患者對食堂飯菜、服務質量的評估和監督。????5、委托經營方須每月交納委托經營管理費1000元，水電費、燃氣費按照實際發生量交到康復中心財務，同時須交納委托經營保證金30000元，其他費用由委托經營者自己承擔。???6、康復中心食堂屬獨立自主經營，自負盈虧，委托期限為3年。委托經營合同根據職工代表和食堂管理部門的考核，一年一簽。7、食堂委托經營者須按照康復中心職工代表意見細化食堂管理辦法，明確食堂經營要求。8、康復中心不定期組織職工代表對食堂進行考評，建立健全考評處罰機制。?9、康復中心食堂屬康復中心自有資產，委托方在經營期間只有使用權，不得轉讓。10、參與報名企業必須具有良好的商業信譽,無任何不良經營行為。三、評審形式??1、參與報名的餐飲企業須提供企業相關證件、配備人員相關資質、飯菜質量、價格、服務承諾方案、經營優勢、運營方案、衛生管理方案和切實可行的運行機制等方案，供評審小組評審（紙質版），以PPT形式介紹。2、評審工作由康復中心總務科組織，評審人員由康復中心黨總支委員和康復中心各科室職工代表對食堂委托經營者進行評審。??四、雙方責任????甲方責任(委托方)：????1、甲方提供食堂場地及開餐所需廚具設施設備、餐桌等，甲方將食堂財產清點列單后移交給經營方。????2、甲方提供水、電、燃氣等給乙方，食堂的水、電、氣及其他日常維修等各種開支均由乙方自己承擔，乙方每季度向甲方繳納水、電、燃氣、管理費等費用。????3、甲方將指定管理員，對食堂的食品衛生、服務質量等方面進行監管。甲方可視自身情況自愿提供力所能及的幫助、指導。對違反衛生、質量等規定，可根據康復中心食堂管理細則予以處罰。????乙方責任(委托經營方)：????1、乙方必須在遵守國家食品衛生及從業人員等有關法規和遵守康復中心各種規章制度下，提供餐飲服務工作。2、乙方須向甲方繳納食堂經營保證金人民幣叁萬元整(￥30000元)，用于乙方違反《食品衛生法》，或違反康復中心有關管理規定，或沒有按合同經營至承包期滿,或承包期內將食堂設備損壞，或承包期內不正常營業，給康復中心造成各種損失的補償。乙方在經營期內若無上述現象，合同期滿后，保證金無息如數退還。如承包期內發生食物中毒事件，則全額沒收風險抵押金，并依法追討經濟損失及法律責任，同時無條件取消經營資格，解除合同。????3、在合同規定的委托期內，乙方不得進行任何形式的轉包，乙方必須自主管理，不得委托他人代管，如有發現甲方有權無條件終止承包合同。????4、食堂工作人員由乙方自行安排，經費自理，所有聘用人員都必須具備有效健康證明，社保、醫保、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費用由乙方自己承擔。????5、若有相關部門對食堂進行檢驗檢疫以及資格審查，所涉及的費用均由承包方自行承擔。????6、食堂內水費、電費、燃氣費和日常維修費用均由乙方自行承擔。????7、乙方必須具有良好的商業信譽,無任何不良經營行為。??8、乙方自主招聘與辭退食堂從業人員，應符合《中華人民共和國勞動合同法》等政策法規，規范用工。所聘用員工需相對穩定，持有效健康證和培訓證上崗(無證不予上崗)，定期進行相關體檢，確保從業人員身體健康。??9、乙方必須服從甲方管理，恪守經營項目，嚴禁超范圍經營。乙方應保證不斷增加菜品品種，利潤合理適度。乙方的各種主副原料采購必須從國家工商部門認可的經銷企業進貨，乙方應索證備查，并建立主、副食品臺賬。嚴禁采購三無、變質過期、有害物質污染等其他不符合食品衛生標準和要求的食品及調味品。如發現乙方違約，甲方有權責令乙方作出檢查或解除合同，給甲方造成的一切損失由乙方承擔。????10、乙方必須做好環境衛生工作，嚴防食物中毒。如發生安全衛生事故或相關部門檢查不合格，乙方承擔引起的一切經濟和法律責任。食堂衛生及食堂周圍包干區由乙方負責打掃，保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點以及衛生包干區等地方每次餐后清掃干凈，保證地面清潔，確保食堂（墻壁、門窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛生死角。打掃衛生的工具乙方自理。???11、乙方必須對員工加強防火、防盜和勞動防護安全教育,落實安全防范措施，如因乙方原因發生火災、工傷等事故,由乙方全部負責，如造成財產及人員傷亡的，乙方負責賠償責任。???12、乙方購置食堂工作人員的工作服、帽等，須符合國家相應標準，費用由乙方承擔。上班時間，食堂工作人員必須穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證，嚴禁食堂工作人員在食堂內吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。自行車、摩托車、三輪車等各種車輛按甲方指定位置和要求停放。???13、委托經營合同期間，如乙方提前終止協議，須提前一個月通知甲方。甲方如因不可抗拒的原因或主管部門要求提前終止協議，其終止協議的時間也將提前一個月通知乙方。如乙方未經甲方同意，合同有效期內單方面提前終止協議，乙方必須承擔由此引起的一切經濟和法律責任。??五、備注康復中心新中心搬遷后，根據考核結果，新中心的食堂委托經營優先考慮此次選定的餐飲企業。六遴選公告時間本次公告發布于云南省殘疾人康復中心官方網站（http://www.ynckhx.cn/）。方案提交及評審截止時間：2021年12月27日上午14:00。方案遞交及評審地點：云南省殘疾人康復中心（云南省昆明市安康路180號）1號樓202會議室。聯系人：馬賽 聯系電話***云南省殘疾人康復中心?? 2021年12月17日
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