乾隆香茶烤雞：清朝貢皇上，今朝獻家人，中國非遺乾隆香茶烤雞健康工程建設尋找有情懷的CEO招標公告

乾隆香茶烤雞：清朝貢皇上，今朝獻家人，中國非遺乾隆香茶烤雞健康工程建設尋找有情懷的CEO招標公告

 

1750年，中國非物質文化遺產連氏飲膳第七代祖師連德馨先生再次登臨中岳嵩山采集奇珍異草配制藥艾藥膳，并久居于少林寺內，研究禪宗文化和禪醫方法。當年九月，乾隆皇帝西渡洛水，禮佛少林寺和嵩山中岳廟修禪養心；當他聽說久聞大名的民間奇人連德馨先生恰好在九鼎蓮花山采集藥草，研制連家膳灸雙寶時龍顏大悅，立即召見連德馨；興致勃勃地了解連德馨先生制作藥艾藥膳的方法和功效，并請德馨先生將世代家傳的膳灸之道傳授于宮廷御醫御廚。為此，連德馨先生特別總結和配制了四套養生膳食和灸法，貢獻給乾隆皇帝，包括：乾隆御灸、乾隆御膳、乾隆御酒、乾隆御茶，被連氏家族后人譽為“乾隆四寶”。

當年連德馨和乾隆共探養生之道時，因為身在少林寺禪地，不宜多談葷腥之事。事后去到京城，找到乾隆指定的御廚，提到自己在各地游歷時，親見鄉野之人就地取材，以草本藥物為原料燒制肉類，不僅美味卓絕，而且藥草果木炮制熏烤出的食物，也頗有功效。遂根據宮內食譜，結合祖傳“七味六和”之法，潛心研制了數十道菜肴，形成了乾隆四寶中的“乾隆御膳”。

“乾隆御膳”不僅貫徹了連氏飲膳平衡營養的理念，同時還兼顧了色香味美的宮廷膳食要求，尤其是其中的幾道烤肉，乾隆食用后龍顏大悅，細問御廚做法，聽說為了保證燒烤肉食的養生功效，在燒制過程中減少藥草成分流失，也保證烤肉能夠受熱均勻，連德馨專門依照灸器的原理設計了掛爐，于是特別將掛爐局設為內膳房一局，專門為宮內燒制各類肉食。

乾隆香茶烤雞：

烤雞基本源于山東院上烤雞的做法，在丁香、大料等調料的基礎上，再按“七味六和”之法和養生保健需要加上七味中草藥進行研制，最后掛入掛爐，用果木慢慢烤制而成。乾隆給母親設宴祝壽時，各類養生燒烤也是菜肴主角，有詩為證：

翠幾堆花餅，鮮盤侑野麋。千秋最圓夜，五字又成時。

北斗懸金幕，南山獻桂卮。吳剛脩不到，輪外一枝枝。

另有《重華宮侍皇太后宴》詩云：

首歲熙春宴，重華介壽辰。彩屏開令節，瓊爵獻慈親。

樂奏千年曲，燈迎五夜新。樓頭紛瑞玉，淑氣協鴻鈞。

中國烹飪協會原秘書長、國際烹飪聯合會名譽會長王文橋先生為德馨先師乾隆四寶烤雞抒懷：“紅爐幽火果木香，青煙絳雞芳宴長。春茶玉容七味美，瓊漿潤腸六和康?！?

 

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：乾隆香茶烤雞：清朝貢皇上，今朝獻家人，中國非遺乾隆香茶烤雞健康工程建設尋找有情懷的CEO招標公告

2. 招標人：華夏御膳（北京）中醫研究院、上和元（北京）中醫研究院、中華連氏國醫文化館、北京乾隆香茶烤雞傳承中心

3. 招標模式：公開競爭，擇優選用

4. 資金來源：自籌

5. 資金落實情況：已落實

二、招標內容

1、招標范圍：招標項目乾隆香茶烤雞：清朝貢皇上，今朝獻家人，中國非遺乾隆香茶烤雞健康工程建設尋找有情懷的CEO招標公告，主要用于擔任乾隆四寶項目公司CEO,并負責組建和管理運營團隊。本公司主要提供乾隆四寶來源及文化 背景說明和商業計劃書，投標人主要負責面向海內外尋找具有企業管理和運營經驗的CEO或職業經理人，并從中初選有意向者推薦給本公司。

包含以下幾個要求：

（1）有一定的合作精神。能贏得人們的合作，愿意與其他人一起工作，善于團結和說服別人。

（2）有一定的決策能力和組織能力。依據事實而不是靠想象進行決策，有站得高看得遠的戰略眼光。能發揮部屬的才能，善于組織人力、物力、財力。

（3）具有遠見卓識，對當前和未來的市場有一種敏銳的洞察力。

（4）敢于放權、善于應變。在管理上能夠將權力合理利用，抓住大事，把小事分于部署。權宜通達，機動進取，而不抱殘守缺、墨守陳規。

（5）熟悉財務，懂得資本運作。

（6）有勇于承擔風險的膽略和能力，大智大勇，敢于迎接任何挑戰，決不放過任何機會。對上、對下、對產品用戶以及整個社會具有高度的責任心。

（7）勤于求新：對新事物、新環境、新觀念、新技術有敏銳的感受力。

（8）品德高尚，為人正直，尊重他人。有高尚的品德情操，能為社會及企業員工所敬仰，重視別人的意見，不武斷狂妄，不強加于人。

（9）有強的管理能力和現代化的管理經驗。

2、項目流程：項目主要是投標方通過提交入選人名錄及其個人簡歷，在我方獲得初步確認或提出優化意見后，由投標方與入選人初步確定合作意向，由我方確定后簽訂三方協議，在正式辦理入職手續后，我方按年薪的5%向投標人支付首次傭金，在適用六個月繼續合作的情況下再支付年薪5%的傭金，并確認投標人任務結束。

3、招標金額：招標金額按入選CEO年薪的10%向投標人支付傭金。

三、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

③具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

④有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤投標公司具備豐富的項目融資經驗以及案例；

⑥投標公司信用度高。

⑦具有良好的銀行資信和商業信譽，沒有處于被責令停業、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態，在經營活動中無重大違法行為

2、周期：暫定合同簽訂之日起3個月。

六、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

1. 背景資料獲取時間：自發布之日開始

2. 背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發送。

3. 開標時間：自發布之日之后一個月

七、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）榮譽證書提供復印件加蓋公章、營業執照復印件加蓋公章

八、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規渠道獲取招標文件的報價人所提交的報價文件。

九、咨詢聯系人及地址：***

凡有意參加者于2021年02月28日前將報名信息發送至電子郵箱***

聯系地址***

聯系人***

聯系電話***

咨詢電話：***

 

十、發布公告的媒介

本次招標采取公開競爭，擇優選擇的方式，招標公司在本招標網發布

十一、監督及投訴

招標人和其他利害關系人認為本次招標活動違反法律、法規和規章規定的，有權向有關工商行政監督部門以及技術監督主管部門投訴。

監督投訴機構電話：***