中華養生瑰寶連氏飲膳乾隆四寶——中國食文化研究會特別推薦，國家級非物質文化遺產代表性項目連氏飲膳乾隆四寶生產制作招標公告

 中華養生瑰寶連氏飲膳乾隆四寶——中國食文化研究會特別推薦，國家級非物質文化遺產代表性項目連氏飲膳乾隆四寶生產制作招標公告

 

連氏飲膳起源于1561年，由明朝萬歷皇帝御醫連成玉先生始創，至今已有459年歷史，經歷了16代人傳承；“連氏飲膳乾隆四寶”就是根據連成玉先生的七世孫、連氏飲膳第七代祖師連德馨為清朝乾隆皇帝奉獻養生膳食的典故而設計。

1750年，53歲的連德馨先生再次登臨中岳嵩山采集奇珍異草配制藥艾藥膳，并久居于少林寺內，研究禪宗文化和禪醫方法。當年九月，清朝皇帝乾隆西渡洛水，禮佛少林寺和嵩山中岳廟修禪養心逗留數日。在此過程中，乾隆皇帝還與少林寺禪醫在渺渺艾香中切磋艾灸之法，研習養生之道；當他聽說久聞大名的民間奇人連德馨先生恰好在中岳嵩山采集藥草研制連家膳灸雙寶時龍顏大悅，立即派人召見連德馨；興致勃勃地了解連德馨先生常年游歷名山大川，尋找珍奇本草制作藥艾藥膳的方法和功效，并請德馨先生將世代家傳的膳灸之道傳授于宮廷御醫御廚。為此，連德馨先生特別總結和配制了四套養生膳食和灸法，貢獻給乾隆皇帝，被連氏家族后人譽為“乾隆四寶”。

或許是乾隆由此感悟了養生之妙，從此醉心于艾灸和膳食養生，于是才使他成為歷史上最長壽的皇帝；北京至今還流傳著“萬壽山上飄艾香、乾隆皇帝福灸長”的名謠；在此后的歲月中，乾隆還在自己創作的多首詩詞中，嵌入“德馨”二字，以獨特而隱喻的方式，表達與連德馨先生的邂逅之情和紀念之意。譬如在1762年，乾隆帝南巡返回途中渡黃河時，想必想起了當年渡過洛河后見到連德馨先生的事情，遂作五言律詩一首：“兩日云龍駐，四番來往經。鴻川常戢浪，巨瀆信昭靈。楗石希安奠，瓣香詎德馨。舍舟遵路驛，封牘奏慈寧?！?請參見中華連氏國醫文化歷史顧問、國家清史編撰委員會專家王道成教授指導編輯，中國人民大學出版社出版的《乾隆御制詩文全集》)

2000年，為紀念祖師連德馨先生貢獻乾隆四寶二百五十周年，連德馨先師九世孫、原解放軍二炮衛生部部長連汝安教授曾多次組織六老詩會，詠贊先師與乾隆皇帝的嵩山奇遇，參加紀念活動的社會名家包括：原國家衛生部部長錢信忠 原毛主席保健醫生王鶴濱 原人民日報社軍事部主任連云山 原解放軍二炮衛生部部長連汝安 北京大學醫學部教授王效道 天壇醫院主任醫師范志明，被大家尊稱為“六老詩會”。

以下選粹六老詩會部分作品，請大家欣賞：

西渡洛水禮少林

西渡洛水禮少林，乾隆有緣識德馨；

從此膳灸隨身行，九旬壽帝御大清。

 

德馨先師遇明君

德馨先師遇明君，清風飛泉蓮花松。

一輪明月照九鼎，乾隆四寶入六宮。

 

卻憶當年中岳廟

卻憶當年中岳廟，六和香茗伴秋簫。

松風搖曳茶煙渺，君臣對月詠仙草。

 

馳譽朝野四百載

馳譽朝野四百載，共濟天下五福開。

乾隆亦得六和品，康泰源于七味來。

 

德馨獻寶蓮花山

德馨獻寶蓮花山，飛泉懸松月中天。

乾隆歡宴圓明園，美酒佳人舞翩躚。

 

君臨天下為帝王

君臨天下為帝王，何如山野做瀟郎。

六和美酒七味膳，一生逍遙百年康。

 

胸懷天下承盛世

胸懷天下承盛世，心系鄉野念故知。

德馨藏于筆墨間，君王情義誰人識。

圣人孔子七十八世孫孔維東先生也奉和乾隆帝題詩褒揚德馨先師獻寶：“心有靈犀天地通，君王華章詠郎中。欲問福源為哪般？七味六和益乾隆?！?

歷史的長河已經流過去二百多年，作為乾隆四寶配方技藝和文化母體的連氏飲膳與連氏艾灸，已成為北京非物質文化遺產代表性項目；2019年10月，還被國家文化和旅游部中國食文化研究會、國家中醫藥管理局當代中醫藥發展研究中心，分別推薦為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。而乾隆和連德馨那短短的一次邂逅，所留下的一段膳灸養生康壽佳話仍在世代傳揚。特別是“乾隆四寶”中的養生美食在乾隆朝也寫下了濃墨重彩的一筆，連氏國醫文化研究專家和連氏家族傳承弟子也紛紛題詩詠贊和奉獻墨寶表達崇敬之心和紀念之情。

樂享四寶品人生

樂享四寶品人生，乾隆功過有幾分。

珍饈佳肴慶盛世，玉液瓊漿祝美辰。

金樽美酒醉君王

金樽美酒醉君王，六和通靈譜華章。

一生瀟灑載青史，萬民仰慕得瑞祥。

七味六和帝王宴

七味六和帝王宴，美酒佳人醉江山。

天下一統真豪邁，萬方樂奏有于闐。

進入21世紀，連汝安教授以高尚的情懷和宏大的格局，突破連氏國醫文化數百年來在家族內部傳承的慣例，創立了社會傳承機制。新一代傳承人團隊在傳承連氏國醫養生文化及其乾隆四寶非物質文化遺產項目的同時，也對先祖連德馨充滿了敬仰之情，相信“乾隆四寶”養生美食隨著不斷的繼承、優化和創新，必將繼續發揚光大，造福于千家萬戶，成為中國餐飲文化奉獻給世界的一份美食養生瑰寶。

這正是：

天下歸心念隆恩，萬民歡宴賀太平，四寶飄香七味美，五福降瑞六和生。

為進一步豐富中國健康養生工程建設乾隆四寶的文化內容，使海內外人士更好的了解中國健康養生工程建設乾隆四寶的軼事典故，更好的弘揚和推廣中國健康養生工程建設乾隆四寶養生文化，造福人民群眾的健康長壽事業。乾隆四寶傳承中心決定面向海內外公開海選乾隆四寶新一代美食家。

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：中華養生瑰寶連氏飲膳乾隆四寶——中國食文化研究會特別推薦，國家級非物質文化遺產代表性項目連氏飲膳乾隆四寶生產制作招標公告

2. 采購人：華夏御膳（北京）中醫研究院、上和元（北京）中醫研究院、中華連氏國醫文化館

3. 采購模式：公開競爭，擇優選用

4. 資金來源：自籌

5. 資金落實情況：已落實

二、采購內容

1、采購范圍：招標項目中國非物質文化遺產連氏飲膳乾隆四寶：一個家族和兩代皇帝的傳奇——中國非物質文化遺產連氏飲膳乾隆四寶新一代美食家海選招標公告。本公司主要提供中國健康養生工程建設乾隆四寶來源及文化背景說明、新一代美食家海選標準等。投標人主要負責通過中國針灸學會、世界針灸學會聯合會、世界中醫藥學會聯合會以及各地區中醫藥養生美容服務機構推薦中國健康養生工程建設乾隆四寶新一代美食家。推薦新一代美食家包含以下幾個要求：①具有中高級以上中醫師職稱資質或國家職業技能中高級養生保健師等資質證書；②近十年獲得本行業專業能力認證或獎勵；③擔任國家或地區中醫相關社團理事以上職務；④對中國艾灸文化發展史和各種艾灸技法有深度了解和研究；⑤具有豐富的臨床經驗和案例積累。本公司向投標人支付相應金額，本項目由一家投標公司承包。

2、項目流程：項目主要是投標方運用新媒體向海內外發布連氏飲膳乾隆四寶：一個家族和兩代皇帝的傳奇——中國非物質文化遺產連氏飲膳乾隆四寶新一代美食家海選招標公告公告，并按照采購人所要求的標準推薦5—10人，進入第一輪入圍名單，之后由連氏艾灸第九代代表性傳承人張惠萍院長及傳承團隊通過請入圍者實踐演練灸療技術進行評比，評比后確認3人為連氏艾灸新一代美食家第二輪候選人。由采購人提供食宿費，入京進行終審評定。

3、采購金額：面議。

4、項目標準①具有中高級以上中醫師職稱資質或國家職業技能中高級養生保健師等資質證書；②近十年獲得本行業專業能力認證或獎勵；③擔任國家或地區中醫相關社團理事以上職務；④對中國艾灸文化發展史和各種艾灸技法有深度了解和研究；⑤具有豐富的臨床經驗和案例積累。

三、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

③ 具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑥ 投標公司具備豐富的海選工作經驗以及案例；

⑦ 投標公司信用度高。

⑧ 具有良好的銀行資信和商業信譽，沒有處于被責令停業、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態，在經營活動中無重大違法行為

2、連氏飲膳乾隆四寶：一個家族和兩代皇帝的傳奇——中國非物質文化遺產連氏飲膳乾隆四寶新一代美食家海選招標公告周期：暫定合同簽訂之日起3個月。

 

五、連氏飲膳乾隆四寶：一個家族和兩代皇帝的傳奇——中國非物質文化遺產連氏飲膳乾隆四寶新一代美食家海選招標公告：

 

六、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

1. 背景資料獲取時間：自發布之日起

2. 背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發送。

3. 開標時間：自發布之日開始一個月后

七、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）行業評定資質證書或其他榮譽證書提供復印件加蓋公章、營業執照復印件加蓋公章

八、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規渠道獲取采購文件的報價人所提交的報價文件。

九、咨詢聯系人及地址：***

凡有意參加者于2021年02月28日前將報名信息發送至電子郵箱***

聯系地址***

聯系人***

聯系電話***

咨詢電話：***

 

十、發布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優選擇的方式，采購公司在本招標網發布

十一、監督及投訴

采購人和其他利害關系人認為本次采購活動違反法律、法規和規章規定的，有權向有關工商行政監督部門以及技術監督主管部門投訴。

監督投訴機構電話：***