中國餐飲健康工程建設：慈禧謝宴尋找品牌策劃總監招標公告

中國餐飲健康工程建設：慈禧謝宴尋找品牌策劃總監招標公告

 

中國非物質文化遺產連氏飲膳起源于明朝，由明朝萬歷皇帝御醫連成玉始創。1561年，連成玉遵循“以簡為要、以久為效、少補壯泄、陰陽皆調”以及“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”的理念，創立“七味六和”平衡膳食理論，結合祖傳飲膳療法，治愈明朝裕王妃李彩鳳宮寒不孕，使其喜得二男三女，贏得“送子王”美譽。李彩鳳長子朱翊鈞成為萬歷皇帝后，連成玉被封御醫長達四十年，晉升慈圣太后的李彩鳳還曾經為連氏飲膳題詞“七味美，六和生”，對連氏飲膳的養生功效大加褒獎。

為紀念連氏飲膳祖師連成玉的歷史功績，國家非物質文化遺產管理中心主任、中國藝術研究院院長連輯先生特別題詞頌贊連成玉：“膳灸育五子、仁德和六親” ，原毛澤東主席保健醫生王鶴濱先生也題詞紀念連成玉：“福緣五子妃、恩澤萬歷帝”，北京大學醫學院教授王效道還欣然獻上墨寶：“連氏膳灸育皇嗣、上德和元濟世長”高度評價了連成玉對慈圣太后李彩鳳及其龍子萬歷皇帝所做出的特殊貢獻。

連成玉創立的連氏飲膳“七味六和”理論體系，不僅服務于明朝皇親國戚，受到達官貴人的一致好評，還令后世子孫、連氏飲膳第六代代表性傳承人連仲錦得到了一段福緣。

1900年，八國聯軍攻打北京，慈禧太后挾持光緒皇帝離京逃往西安，途徑山西時，連氏國醫第六代代表性傳承人、潞安府名醫連仲錦受潞安府知府許涵度之托，為慈禧太后和光緒皇帝提供醫療保健服務時，還曾以先祖連成玉傳世的八仙和氣茶以及七味富貴糕為慈禧太后疏肝解郁、調養身體，受到慈禧太后表彰。

當時，一路勞頓、連驚帶怕，致使慈禧太后和光緒皇帝心力交瘁、渾身不適；但由于疑心身邊人謀害，慈禧太后雖病痛交加，卻拒絕服用湯藥，使得隨身御醫膽戰心驚、人人自危，于是許涵度特意為慈禧太后推薦了連仲錦的祖傳艾灸外治療法。當慈禧太后聽說連仲錦先生來自生她養她伴她度過童年的故鄉潞安府，還是明朝御醫連成玉十二世孫，家中世世代代行醫，心中油然生出一種特殊的親切感和信賴感，馬上召見連仲錦先生為她調理身體，幾次灸療之后，連仲錦施展的灸術令慈禧太后病痛大減、身心舒暢；期間，她時常與連仲錦先生暢聊在潞安府生活的童年趣事以及不幸遭遇，還仔細了解了連氏家族幾百年來業儒行醫的傳統，對連仲錦倍加欣賞和信任。

連仲錦為有效解除慈禧太后的肝氣郁結、胸部脹痛的問題，還借用清朝宮廷御廚中的一道曾經彰顯慈禧太后寬宏大量氣度的名菜“紅娘自配”，將先祖連成玉制作的八仙和氣茶和七味富貴糕重新命名為紅娘和氣茶以及紅娘自配糕，博得慈禧極大歡喜，并由此使其開胸順氣，疏肝解郁，消除了身體不適。慈禧太后在離晉赴陜之前，曾多次示意連仲錦先生留在身邊為她服務，隨她享受榮華富貴。然而，連仲錦先生一來不喜歡追隨腐敗的清王朝，二來惦記著繼續為家鄉百姓療疾除病，于是尋找種種托詞婉言謝絕慈禧太后御用。素來刁鉆刻薄的慈禧太后，對來自故鄉的連仲錦先生卻表現出了格外的寬容和諒解，同意連仲錦先生返鄉；不僅如此，更令人難以想象的是她還于當年10月8日中秋節，特意授命前路糧臺督辦岑春煊設宴答謝連仲錦先生，并授權岑春煊為連仲錦先生代為題詞“積善有余慶，厚德多福緣”予以表彰，被連氏國醫家族后人津津樂道的稱為慈禧謝宴。此后，慈禧太后還將連仲錦供上的連家七味豆和連家七味果酥做為休閑食品常年享用，補益身體。因此，連氏國醫傳承人又將連氏飲膳稱之為“雙慈六和飲”（慈圣皇太后和慈禧皇太后）以及“宮廷七味膳”。

《連氏族譜》記載，當年連仲錦祖師在參加慈禧謝宴之前曾與宮廷御廚研究如何將連氏飲膳“七味六和”理念有機的融合于清宮食譜之中；同時，連先生為了婉拒慈禧御用，還沿襲慈圣太后李彩鳳和先師連成玉為美味佳肴進行詩意化命名的范例，給這些宴點一一命名，其中多處命名還表達了連先生歸心如箭的思鄉之情，使慈禧太后深受感動，改變了將連仲錦先生留在身邊御用的念頭。連先生返鄉后，還將慈禧謝宴的食譜配方、制作技藝和美食名稱，編寫和記錄在《連氏飲膳二五味珍方錄》中。

為紀念連仲錦先生誕辰一百五十周年，回顧連先生19世紀七十年代，為控制家鄉肝病瘟疫所做出的特殊貢獻以及為慈禧太后療疾后婉拒御用、不慕榮華的高尚人品，原北京中醫醫院副院長、國醫大師關幼波先生特別題詞頌贊連仲錦“上黨除瘟疫，壯哉養肝王”，明朝御醫連成玉十五世孫、連氏國醫第八代代表性傳承人、原解放軍二炮衛生部部長連汝安教授也為祖師獻上墨寶“不慕榮華真性情，慈禧謝宴報寬仁”。20世紀90年代，在擔任首都保健營養美食學會名譽會長期間，連汝安教授還經常將慈禧授命岑春煊先生給祖師連仲錦的題詞內容臨習成墨寶，贈送給親朋好友和國內外人士，以書法藝術形式展現了祖師連仲錦的傳奇品格，成為連氏國醫文化中的珍貴史料。

改革開放四十年來，連氏國醫文化第八代總傳人連汝安教授及其連氏飲膳第九代傳承弟子經過整理和總結，從《連氏族譜》《連氏飲膳二五味珍方錄》中重新修編和集萃而成了適合現代人色香味美形以及養生保健需求的慈禧謝宴。全套宴點有八部分構成，仍然傳承了四百多年來連氏飲膳的美食文化傳統，貫徹了款款有出處，品品含詩意的慣例。食譜中的多處命名還保留著許多連仲錦祖師的神來之筆，展示了連仲錦祖師淡泊名利、洞察時事、心濟鄉土、造福民生的睿智和情懷。

重新編修的慈禧謝宴包括：①七味清宮玉瑟菜、②七味清宮芳筵湯、③七味酥飴餅、④七味雙袖面、⑤七味清宮錦上糕點、⑥七味清宮好運羹、⑦六和清宮奇茗茶、⑧六和清宮明月酒、⑨六和盈盈奶茶，共八個品類，六十個品種。

四百五十年來，歷經十六世祖孫和師徒傳承，連氏飲膳涌現出九代代表性傳承人，形成了“五臟同調，六腑安和，七味共攝，四季康寧”以及“和天地之道，和四時之序，和物華之寶，和六親之樂，和臟腑之機，和唇舌之?！钡纳攀仇B生理念在中國飲食文化史上自成一體、獨樹一幟。

為宣傳中醫藥文化對人類健康長壽的價值和功效，充分利用慈禧太后在海內外的影響力，充分利用北京非物質文化遺產連氏國醫文化項目在特定的歷史時期，為慈禧太后養生保健的傳奇典故，使億萬大眾體驗和領悟中國特色養生文化，從而成就長治市和山西省在海內外的獨特文化品牌，乃至成為中國呈現給世界的一張人文名片。

為開發長治市特色旅游文化項目，培養和凝聚一批高水平的中醫藥旅游養生文化人才隊伍，提高長治地區以及山西全省中醫藥旅游養生文化產業市場競爭力和國內外市場的份額，創建具有海內外重大影響力的慈禧太后非物質文化遺產系列項目示范中心，促進慈禧太后非物質文化遺產系列項目產業的跨越式發展和全球化進程，落實“一帶一路”的偉大戰略，提高人民群眾的健康生活水平，通過研究、傳播和普及中醫藥養生科學理論和實踐應用技術，開發更多中醫藥旅游養生文化產品，為千家萬戶健康長壽服務，滿足人民群眾高品質生活需求和老齡化社會需求。

為光大北京非物質文化遺產連氏飲膳慈禧謝宴的品牌文化價值，充分開發具有450年驗效的連氏國醫文化項目，充分借力大健康旅游產業爆發性增長的趨勢，力爭運用連氏國醫宮廷養生膳灸雙寶深厚的文化底蘊和功效基礎，實現旅游文化與養生產業爆品打造策略，力爭成為中國旅游文化產業、健康養生產業和特色餐飲產業龍頭品牌，力爭實現產業規模的快速拓展，達成連氏國醫先師連成玉“孝慈恩義、萬民共濟、治未防變、康壽和怡”的十六字祖訓，成就連氏國醫文化愛行天下的偉大理想。

2019年，中國非物質文化遺產連氏飲膳傳承中心將聯合山西省長治市慈禧展覽館，快速啟動慈禧謝宴大健康產業化工作，為進一步豐富連氏飲膳慈禧謝宴的文化內容，使海內外人士更好的了解連氏飲膳慈禧謝宴傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚連氏飲膳慈禧謝宴養生文化，造福人民群眾的健康長壽事業。連氏飲膳慈禧謝宴傳承中心決定面向海內外公開尋找慈禧謝宴大健康產業品牌策劃總監。

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：慈禧謝宴尋找品牌策劃總監

2. 項目編號：

3. 招標人：上和元（北京）中醫研究院、北京和序中醫研究院

4. 招標模式：公開競爭，擇優選用

二、招標內容

1、招標范圍：招標項目慈禧謝宴尋找品牌策劃總監。本公司主要提供慈禧謝宴背景說明和商業計劃書，投標人主要負責面向海內外有品牌策劃總監工作經驗和有豐富品牌策劃經驗的人介紹本項目基本情況，并從中初選有意向者推薦給本公司。

職責范圍：

①全面負責公司品牌推廣平臺的構建與具體推廣工作的執行；②全面負責公司項目整體規劃和包裝；③策劃、實施和評估企業、項目的品牌推廣活動；④負責行業分析及研究并提交研究報告，負責對招商部及推廣部相關工作給予支持；⑤根據活動反饋信息，提出改善及提升建議等。

任職條件：

①營銷專業大專以上學歷，五年以上品牌策劃經驗；②具備較強的市場策劃能力、文案撰寫能力和市場推廣組織實施能力；③熟悉運營商業務運做流程和運營模式特點；④熟悉市場分析及調研，有品牌推廣工作經驗者優先考慮；⑤有很強的規劃及協調能力，具備良好的職業素養及團隊合作精神等。

待遇：底薪+提成+股份期權，具體數額面議。

2、項目流程：項目主要是投標方通過提交入選人名錄及個人簡介，在我方獲得初步確認或提出優化意見后，由投標方與入選人初步確定工作意向，由我方確定后簽訂三方協議，確定投標方工作完成。

3、招標代理公司報酬：面議。

三、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

③具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤投標公司具備豐富的人才推選經驗以及案例；

⑥ 投標公司信用度高。

⑦ 具有良好的銀行資信和商業信譽，沒有處于被責令停業、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態，在經營活動中無重大違法行為

2、周期：暫定合同簽訂之日起六個月。

 

六、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

1. 背景資料獲取時間：2019-02-28號前

2. 背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發送。

七、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）榮譽證書提供復印件加蓋公章、營業執照復印件加蓋公章

八、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規渠道獲取招標文件的報價人所提交的報價文件。

九、咨詢聯系人及地址：***

凡有意參加者于2019年02月28日前將報名信息發送至電子郵箱***

聯系地址***

聯系人***

聯系電話***

咨詢電話：***

 

十、發布公告的媒介

本次招標采取公開競爭，擇優選擇的方式，招標公司在本招標網發布

十一、監督及投訴

招標人和其他利害關系人認為本次招標活動違反法律、法規和規章規定的，有權向有關工商行政監督部門以及技術監督主管部門投訴。

監督投訴機構電話：***