中國非物質文化遺產連氏飲膳主題歌招標公告

中國非物質文化遺產連氏飲膳

主題歌招標公告

 

中國非物質文化遺產連氏飲膳起源于明朝，由明朝萬歷皇帝御醫連成玉始創。1561年，連成玉遵循“以簡為要、以久為效、少補壯泄、陰陽皆調”以及“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”的理念，創立“七味六和”平衡膳食理論，結合祖傳飲膳療法，治愈明朝裕王妃李彩鳳宮寒不孕，使其喜得二男三女，贏得“送子王”美譽。李彩鳳長子朱翊鈞成為萬歷皇帝后，連成玉被封御醫長達四十年，晉升慈圣太后的李彩鳳還曾經為連氏飲膳題詞“七味美，六和生”，對連氏飲膳的養生功效大加褒獎。

1402年，明朝開國皇帝朱元璋的四子朱棣，因不滿父親傳位于嫡長孫朱允炆而起兵造反，從北平率大軍直逼當時的明朝都城南京，企圖篡奪皇權。時任建文帝朱允炆朝監察御史的連楹趕到金川門朱棣面前，叩馬仗義執言，抗詞瀆諫，責問朱棣，勸他懸崖勒馬，卻反遭問斬。連楹此行前知道兇多吉少留下遺訓，連家子嗣從此不得入朝為官。由于古代盛行株連九族，因此，南京城內連楹的五個兒子聞訊后四處奔命，其中四子逃回祖籍山西省潞安府陽澤河，此后，謹遵父訓，培養子孫世世代代業儒行醫。

1535年出生于連氏國醫世家的連成玉，由于父親連大紀曾以祖傳圍穴針法治好原襄垣縣令葛縉母親的重病與后來任山西巡撫的葛縉關系交好。1559年葛縉調任保定巡撫將家屬安排在北京城，因與連家的交情深厚并欣賞連成玉年少即醫術高超，特意安排連家于當年歲末出晉入京開館行醫。

1561年至1614年，享譽京城的名醫連成玉，為幫助十五歲即被明朝裕王朱載垕所寵幸但直至十九歲仍未生得一兒半女的王妃李彩鳳解決多年不孕的煩惱；為幫助1564年進入裕王府擔任裕王朱載垕太子傅，之后又成為中國歷史上第一明相的張居正先生養護體弱之軀；為幫助1566年登基的隆慶皇帝朱載垕調治慢病沉疴；為幫助1572年成為慈圣皇太后的李彩鳳及其龍子萬歷皇帝朱翊鈞強身健體、益壽延年；在發明中國歷史上第一代穿戴式艾灸療法的同時，遵循《易經》中“與天地和（合）其德、與日月和（合）其明、與四時和（合）其序”的核心思想，以《黃帝內經》中的“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”以及連氏先祖所感悟的“五茶為清、五豆為疏”為理論指導，以中醫所倡導的“酸甜苦辣咸澀淡”七味共攝為實踐基礎，以“五臟同調”、“六腑安和”以及“七味入口”、“四季康寧”為理念，依據祖傳二五味膳食療法，并加以變通、優化和拓展，分別研究和配制了飲膳療法——六和飲與七味膳,倍受李彩鳳青睞，還成為好友張居正喜愛的美食。

李彩鳳原本出身于平民之家，其父李偉是山西平陽府的一位泥瓦匠，后由于家鄉大災，攜全家流落于北京通縣。李彩鳳天生麗質、聰慧過人，從小被曾經是私塾先生之女的母親寄予厚望，施之以良好的教育，熟讀四書五經與詩詞歌賦，愈發顯得氣質高雅、超凡脫俗、美輪美奐、無人可敵。在多年享用連成玉提供配方制作的養生飲膳過程中，李彩鳳巧用心思、引經據典，對種種飲膳加以命名；或自娛身心、或寓教于食、或砥礪情志、或悟道人生，幾乎是品品有講究、味味有典故，成為中國宮廷御膳史上獨具魅力、異彩紛呈的文化瑰寶；歷經四百五十年風雨洗禮，卻依然卓立于世、天下無雙。

（一）六和飲

連成玉配制的六和飲以美容養顏、疏肝解郁、養心安神、健脾和胃、宣肺理氣、暖宮益腎為功效，以和頤、和氣、和心、和坤、和潤、和元為六和飲品之名，包括養生茶、養生蜜、養生奶、養生醋和養生酒等多個系列產品。

1、六和養生茶，又名六和凝香茶，其名源于唐朝詩仙李白贊頌楊貴妃的詩詞《清平調》第二曲中的“一枝紅艷露凝香”，三曲內容為：“云想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸。借問漢宮誰得似，可憐飛燕倚新妝。名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。解釋春風無限恨，沉香亭北倚闌干?！?，由于李彩鳳常年喜好茉莉花，隨身散發著優雅的花香，令裕王朱載垕十分癡迷，因此而得名。

六和凝香茶分別為：桃花和頤茶、八仙和氣茶、九蓮和心茶、慈壽和坤茶、貴妃和潤茶、五子和元茶。

2、六和養生蜜，又名六和窈窕蜜，其名源于《詩經（關雎）》中的“窈窕淑女，君子好逑?！?，全文為“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之?！?，李彩鳳本就貌若天仙，花容立志，加之常年飲用此蜜，更加窈窕婀娜，雖然連生五個子女，卻仍能經年累月保持妖嬈身姿而得名。

六和窈窕蜜分別為：玫瑰和頤蜜、桂花和氣蜜、槐花和心蜜、棗花和坤蜜、芍藥和潤蜜、紫云英和元蜜。

3、六和盈盈奶茶之名源于蘇軾《江城子·湖上與張先同賦時聞彈箏》，當年連成玉第一次為慈圣皇太后配制養生奶茶時，正值李彩鳳之女瑞安公主少女初成，出落得亭亭玉立，婀娜多姿，眉目之間總帶著盈盈笑意，十分嬌美可愛。于是李彩鳳便以盈盈二字為連氏奶茶命名，表達了自己對瑞安公主和奶茶的喜愛之情。

六和盈盈奶茶分別為：祈福和頤奶茶、寶塔和氣奶茶、暖陽和心奶茶、萬歲和坤奶茶、佳緣和潤奶茶、壽誕和元奶茶。

4、六和養生酒又名六和鴻儒酒，其名源于《陋室銘》中的“談笑有鴻儒， 往來無白丁”，全文為“山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來無白丁?？梢哉{素琴，閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。南陽諸葛廬，西蜀子云亭?？鬃釉疲汉温?？”1563年，多年不孕的李彩鳳終于誕下龍子朱翊鈞，由于期望很高，因此教子甚嚴，從小便請京城高才大儒加以施教，并將連成玉專為少年天子朱翊鈞配制的養生果酥酒，命名為“六和鴻儒酒”，以此激勵萬歷皇帝虛心向學、求知上進，從而造就了萬歷皇帝年輕時期雄才大略勵精圖治，形成了“萬歷中欣”的大好局面。

六和鴻儒酒分別為：美容養顏的和頤荔枝酒、補益中氣的和氣山楂酒、防癌抗衰的和心葡萄酒、消食減肥的和坤蘋果酒、養肺潤膚的和潤梨子酒、益腎壯陽的和元牛蒡酒，其中牛蒡酒以牛蒡為主料燒制而成，根據四時節令以及養生需求，分別以六和蜜調兌飲用。

（二）七味膳

連成玉配制的七味膳食以中醫四時節令和五色入臟的養生文化為根據，以春季養肝、夏季養心、秋季養肺、冬季養腎以及四季養胃搭配性狀，以綠色入肝、紅色入心、白色入肺、黑色入腎以及黃色入脾為標準調制色形，以酸、甜、苦、辣、咸、澀、淡為平衡中和之味，以富貴、和美、康寧、長壽、以及福運為吉祥七味之名，包括養生糕、養生羹、養生果酥、養生豆、養生面、養生餅、養生湯、養生菜等多個系列。

1、七味養生糕，又名七味五福糕，其名源于《四書五經》中的《尚書》，系指“長壽、富貴、康寧、好德、善終”，是當初連成玉為李彩鳳獻上《飲膳珍方》時對連家養生糕做出的命名。由于符合皇家文化特點，并且“糕”與“高”諧音，因此深得李彩鳳喜歡。

七味五福糕分別為：專供春季食用的七味富貴糕、夏季食用的七味和美糕、秋季食用的七味康寧糕、冬季食用的七味長壽糕以及四季皆可食用的七味福臨糕。

2、七味養生羹，又名七味云帆羹，其名源于唐代詩仙李白的《行路難》中的“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海?！?，全文為“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難！行路難！多岐路，今安在？長風破浪會有時，直掛云帆濟滄?！?。是李彩鳳為少年天子朱翊鈞勵志，特意為連家養生羹做出的命名。

七味云帆羹分別為：專門用于調養肝臟的七味牡丹（富貴）羹、專門用于調養心腦的七味荷花（和美）羹、專門用于調養肺臟的七味康乃馨（康寧）羹、專門用于調養腎臟的七味萬年青（長壽）羹以及專門用于調養脾胃的七味茯苓（福臨）羹。

3、七味養生果酥，又名七味行必果酥，其名源于《論語·子路》：“言必信，行必果?！?，全句為“言必信，行必果，硁硁然小人哉，抑亦可以為次矣?！?nbsp;。李彩鳳是著名的宮廷嚴母，對自己的兒女管教甚嚴，期望甚高，要求子女說話必講信用、行動必求結果，言行舉止需求明智，因此，在膳食中也力求將圣人文化貫徹其中，這就是他將連家養生果酥命名為七味行必果酥的緣由。

七味行必果酥分別為：青檸七味果酥養益肝臟、紅櫻七味果酥養益心腦、雪梨七味果酥養益肺臟、黑葡七味果酥養益腎臟、金鳳七味果酥養益脾胃。

4、七味養生豆，又名七味玲瓏豆，其名源于盧綸（唐）《賦得彭祖樓送楊宗德歸徐州幕》詩：“四戶八窗明，玲瓏逼上清”。原意為形容人處事圓滑，待人接物面面俱到，慈圣皇太后李彩鳳引申其意，要求自己和子女做人處事，務求圓融周全。

七味玲瓏豆分別為：七味制綠豆適于清熱解毒、養護肝臟；七味制紅豆適于美容減肥、養護心臟；七味制白豆適于理中益氣、養護肺臟；七味制黑豆適于抗衰延年、養護腎臟；七味制黃豆適于養血降脂、養護脾胃。

5、七味養生面，又名七味自強面，其名源于《周易·乾》：“天行健，君子以自強不息?！?，全句為“天行健，君子以自強不息。地勢坤，君子以厚德載物?！?。慈圣皇太后李彩鳳被譽為“宮廷孟母”，她經常將子女的教育寓于生活的飲食起居之中，堪稱教子有方，因此才有了萬歷皇帝親政后發憤圖強、萬歷中欣的十五年盛世。顯然，李彩鳳命名的七味自強面對萬歷皇帝產生了巨大的正能量。

七味自強面分別為：春季疏肝理氣專用的萬歷春盤面、夏季養心安神專用的八仙過海面、秋季潤肺養顏專用的天女下凡面、冬季益腎固元專用的觀音賀壽面以及四季健脾和胃都可食用的鳳子還朝面。

6、七味養生餅，又名七味乾坤餅，其名源于杜甫的《登岳陽樓》中的“吳楚東南坼，乾坤日夜浮?！?，全文為“昔聞洞庭水，今上岳陽樓。吳楚東南坼，乾坤日夜浮。親朋無一字，老病有孤舟。戎馬關山北，憑軒涕泗流?！?。是慈圣皇太后李彩鳳為告誡天子朱翊鈞身居帝位不忘憂國憂民、心系天下百姓，而由此命名。

七味乾坤餅分別為：七味鳳肝餅適于養肝、七味鴨心餅適于養心、七味梨桔餅適于養肺、七味扶陽餅適于養腎、七味壯身餅和七味內金餅適于調養脾胃。

7、七味養生湯，又名七味滄海湯，其名源于唐代宋之問的《靈隱寺》中的“樓觀滄海日，門對浙江潮?！?，全文為“鷲嶺郁岧峣，龍宮鎖寂寥。樓觀滄海日，門對浙江潮。桂子月中落，天香云外飄。捫蘿登塔遠，刳木取泉遙。霜薄花更發，冰輕葉未凋。夙齡尚遐異，搜對滌煩囂。待入天臺路，看余度石橋?！?。在萬歷皇帝朱翊鈞長大成人之后，參與輔政的慈圣皇太后李彩鳳還政于萬歷皇帝，為解脫大權旁落的惆悵之情，灑脫豁達地面對未來生活，李彩鳳特意將連家養生湯命名為七味滄海湯。

七味滄海湯分別為：養血明目、防癌抗衰、益充肝臟的七味雙肝湯；補心安神、降壓助眠、益充心腦的七味雙心湯；降火除煩、潤肺嫩膚、益充肺臟的七味雙梨湯；益精強身、補腎健腦、益充腎臟的七味雙耳湯；健脾和胃、補氣養血、益充脾胃的七味雙魚湯。

8、七味養生菜，又名七味南山菜，其名源于陶淵明的《飲酒（其五）》中的“采菊東籬下，悠然見南山?！?，全文為“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾？心遠地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辨已忘言?！?。慈圣皇太后李彩鳳十分崇尚自然，對連氏國醫世家二十五味飲膳采集物華天寶、滋養五臟六腑的理念十分推崇，因此，還以源于自然、歸于自然之意，引用陶淵明的名句命名了連家養生菜。

七味南山菜分別為：適于疏肝理氣、解郁的里脊燴大蝦；適于補氣養血、安神的海參蒸鳳子；適于潤膚美顏、宣肺的百合煲仔豬；適于補腎益精、延年的黑栗圍黃魚；適于散寒暖胃、行氣的丁香桂胡雞。

此外，李彩鳳為了保證自己的兒女飲食有節、營養均衡、身體強壯、健康成長，還請連成玉幫他配制了“龍鳳七味膳”，專門用于自己的兒女，其中包括少兒七味粥、七味蒸蛋羹、七味金絲面等，對李彩鳳五個龍子鳳女的身體調養極有助益，也令李彩鳳十分欣賞。

1576年，萬歷皇帝為母親慈圣皇太后李彩鳳祝壽，在北京西南方修建了慈壽寺，并封母親李彩鳳廟號為“九蓮菩薩”。此時，李彩鳳已有二男三女，二子分別是朱翊鈞、朱翊镠，三女分別為朱堯娥、朱堯媖、朱堯媛，可謂多子多福，樂享天倫。面對此情此景，御醫連成玉回想起當初慈圣皇太后常年不孕的失落與煩惱，以及今日兒女滿堂的天倫之樂，不禁油然而生萬千感慨，特別書寫“五子同福、六親相和”的條幅獻禮賀壽，深得慈圣皇太后歡心。從此，連成玉特別為王世皇家所配制的六和飲與七味膳，以“和天地之道、和四時之序、和物華之寶、和六親之樂、和臟腑之機、和唇舌之?！钡奶厣鱾饔谑?，載入史冊。二十世紀八十年代，連成玉第十五世孫、連氏國醫第八代代表性傳承人連汝安教授在擔任首都保健營養美食學會名譽會長期間，為提寫書法條幅之便，還將上述內容提煉為“和天道、和四時、和物華、和六親、和臟腑、和口?！钡氖俗煮鹧?，高度概括了連氏長壽家族代代代表性傳承的養生智慧。

尤其值得一提的是，1730年，御醫連成玉七世孫、連氏國醫第四代代表性傳承人連德馨禮佛少林寺時，將連氏祖傳醫法少林寺禪醫以及少林寺武功文化相融合，開發制作了少林四寶系列產品，在歷史上傳為佳話，被載入連氏族譜人物志；少林四寶之中的少林素寶即源于連氏飲膳療法與少林寺飲食文化的融合，產品分別是六味羅漢糕（羅漢益壽糕、羅漢壯陽糕、羅漢健美糕）、六味羅漢羹（羅漢養生羹、羅漢順暢羹、羅漢和胃羹）、六味羅漢茶（羅漢修心茶、羅漢安神茶、羅漢狀元茶），少林素寶每一品類三個品種，每一品種均采用六味原料制作，每一品類共計十八味原料構成，其寓意分別象征少林寺文化中的六祖拜觀音和十八羅漢護法，真切表達了連德馨先生對佛教禪宗的崇敬之情。

更令人感慨的是，連成玉所配制的六和飲與七味膳不僅養護了慈圣皇太后和萬歷皇帝，還使自己的第十二世孫、連氏國醫第六代代表性傳承人連仲錦免遭厄運。1900年，八國聯軍攻打北京，慈禧太后挾持光緒皇帝離京逃往西安，途徑山西時，連氏國醫第六代代表性傳承人連仲錦受潞安府知府許涵度之托，為慈禧太后和光緒皇帝提供醫療保健服務時，還曾以先祖研制的八仙和氣茶以及七味富貴糕為慈禧太后疏肝解郁、調養身體，受到慈禧太后表彰。當時，一路勞頓、連驚帶怕，致使慈禧太后和光緒皇帝心力交瘁、渾身不適；但由于疑心身邊人謀害，慈禧太后遂病痛交加，卻拒絕服用湯藥，使得隨身御醫膽戰心驚、人人自危，于是許涵度特意為慈禧太后推薦了連仲錦的祖傳灸法。幾次灸療之后，連仲錦施展的灸術令慈禧太后病痛大減、身心舒暢，對連仲錦倍加欣賞和信任。連仲錦為有效解除慈禧太后的肝氣郁結、胸部脹痛的問題，還借用清朝宮廷御廚中的一道曾經彰顯慈禧太后寬宏大量氣度的名菜“紅娘自配”，將先祖制作的八仙和氣茶和七味富貴糕重新命名為紅娘和氣茶以及紅娘自配糕，博得慈禧極大歡喜，并由此使其開胸順氣，疏肝解郁，消除了身體不適，此后，慈禧太后還將連仲錦供上的連家七味豆和連家七味果酥做為休閑食品常年享用，補益身體。因此，連氏國醫傳承人又將六和飲和七味膳稱之為“雙慈六和飲”（慈圣皇太后和慈禧皇太后）以及“宮廷七味膳”。

四百五十年來，歷經十六代子孫、九代代表性傳承人傳承，連氏國醫中的飲膳療法形成了四時為序、五行為本、六和為性、七味為效四大養生保健制作技藝體系，在中國藥膳文化史上別具一格、匠心獨運、渾然天成、卓有建樹，并以此成就了連氏國醫歷代代表性傳承人平均壽命高達93歲、更有第三代和第四代代表性傳承人樂享百年壽誕的長壽家族傳奇，成為億萬大眾健康長壽事業的典范，必將作為寶貴的中華養生文化瑰寶造福全人類。

2019年，中國非物質文化遺產連氏飲膳傳承中心將啟動大健康產業化工作，為進一步豐富連氏飲膳的文化內容，使海內外人士更好的了解連氏飲膳傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚連氏飲膳養生文化，造福人民群眾的健康長壽事業。連氏飲膳傳承中心決定面向海內外公開征集連氏飲膳作詞作曲及男女聲獨唱與合唱原聲樣本。

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：中國非物質文化遺產連氏飲膳作詞作曲演唱

2. 項目編號：

3. 采購人：上和元（北京）中醫研究院；綿陽素心健康保健服務有限公司

4. 采購模式：公開競爭，擇優選用

5. 資金來源：自籌

6. 資金落實情況：已落實

二、采購內容

1、采購范圍：招標項目中國非物質文化遺產連氏飲膳作詞作曲演唱。本公司主要提供連氏飲膳背景說明、作詞作曲演唱要求和標準等。投標人主要負責連氏飲膳作詞作曲配器以及男聲獨唱、女聲獨唱和男女聲合唱原聲帶的錄制和提供。包含以下幾個要求：在準確理解連氏飲膳文化內涵的基礎上創作高格調、高品位、富有親和力的主題歌詞，通過音樂手段充分表達連氏飲膳的傳承歷史和文化內涵，歌詞作曲為創作作品，旋律優美、大氣宏偉、熱情有朝氣，富有時代氣息和文化氣息，便于傳唱；選配的男女聲要求聲音圓潤大氣，演唱富有文化韻味。本公司向投標人支付相應金額，本項目由一家投標公司全部承包制作，具體項目內容請見招標書。

2、項目流程：項目主要是投標方通過提交創作歌詞、作曲配器構思文案和作曲錄音小樣，在我方獲得初步確認或提出優化意見后，由投標方對創作歌詞、作曲配器構思文案和作曲錄音小樣進行改進和完善，將創作歌詞、作曲配器構思文案和作曲錄音小樣以電子版方式發給我方進行終審確認，由我方通過后，確定通標方工作完成。

3、采購金額：采購金額共計15000元（壹萬伍仟元整），包含歌詞創作、作曲配器和演唱樣本各兩份。

4、項目標準：和聲豐滿、旋律優美、易于學唱、方便傳頌，交付樣品音質高清。

三、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

③具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤投標公司具備豐富的作曲配器工作經驗以及案例；

⑥ 投標公司信用度高。

⑦具有良好的銀行資信和商業信譽，沒有處于被責令停業、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態，在經營活動中無重大違法行為

2、中國非物質文化遺產連氏飲膳作詞作曲演唱：暫定合同簽訂之日起3個月。

 

五、中國非物質文化遺產連氏飲膳作詞作曲演唱：

 

六、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

1. 背景資料獲取時間：2019-02-28前

2. 背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發送。

七、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）行業評定資質證書或其他榮譽證書提供復印件加蓋公章、營業執照復印件加蓋公章

八、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規渠道獲取采購文件的報價人所提交的報價文件。

九、咨詢聯系人及地址：***

凡有意參加者于2019年02月28日前將報名信息發送至電子郵箱***

聯系地址***

聯系人***

微信：13901039075

聯系電話***

咨詢電話：***

 

十、發布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優選擇的方式，采購公司在本招標網發布

十一、監督及投訴

采購人和其他利害關系人認為本次采購活動違反法律、法規和規章規定的，有權向有關工商行政監督部門以及技術監督主管部門投訴。

監督投訴機構電話：***