蘇州農業職業技術學院學生食堂餐飲分區經營第十一輪招標文件_招標網

蘇州農業職業技術學院學生食堂餐飲分區經營第十一輪招標文件

信息發布日期：2013.07.01 標簽：江蘇省招標蘇州市招標農業招標學生招標

加入日期：	2013.07.01
招標業主：	蘇州農業職業技術學院
地區：	蘇州市
關鍵詞：	農業學生

招標公告正文

　　招標方：蘇州農業職業技術學院，以下簡稱甲方。

　　投標方：以下簡稱乙方。

　　為進一步做好后勤膳食工作，更好地為師生服務，本著“公開、公平、公正”的原則，在前十輪分區經營的基礎上，甲方將對學生食堂餐飲實行新一輪分區經營并面向院內外公開招標?，F將有關招標事項公布如下：

　　一、招標項目

　　1、食堂一部：本部學生禮堂一樓、相城校區食堂。本部就餐區面積約1200m ²，餐位約600個。相城校區食堂，就餐面積區面積約220 m ²，餐位約96個。

　　2、食堂二部：本部新學生食堂一樓。就餐區面積約1850 m ²，餐位約600個。

　　3、食堂三部：本部新學生食堂二樓。就餐區面積約1850 m ²，餐位約600個。

　　二、人員情況

　　在校學生人數為5000人—7000人（根據學生實習、學院招生情況變動），按自愿就餐的原　則。

　　三、投標資格

　　1、具有法人資格的餐飲經營企業，注冊資金100萬元以上；

　　2、具有三年以上（含三年）相關學校、機關事業單位、企業食堂經營管理經歷(以與相關單位簽定的協議為準)；

　　3、需具備至少2名《職業資格證書》的專業廚師；

　　4、具有良好的商業信譽和經營業績，無任何不良經營行為，在經營過程中未發生過食物中毒事件（須提交衛生防疫證明文件）。

　　5、遵紀守法，保證嚴格執行《食品安全法》和甲方的各項規章制度。

　　6、法人代表要求身體健康，無不良記錄。

　　四、招標要求

　?。ㄒ唬┕芾硪螅?

　　由甲方對乙方統一管理，行使管理職能，實行三個統一。

　　1、膳食管理、監督、檢查和考核相統一，各食堂要服從統一管理和安排。

　　2、衛生監督執法和食品封樣統一。

　　3、財務結算統一，各食堂售飯、菜、點心等一律采用一卡通系統，每月月底與膳食部統一結算。

　?。ǘ┩稑隧氈?

　　1、所有參加投標的餐飲企業，須符合各項投標資格規定的要求，須提供單位營業執照原件、復印件、單位簡介和法人委托書及簽名蓋章的單位業績證明、及相關從事食堂經營管理的證明材料（須加蓋單位公章）。提交投標書時，單獨提供營業執照、資質證書等原件及復印件（加蓋公章）壹份，不要封在投標書中，以便原件驗證后退回。

　　2、乙方配合甲方到衛生防疫部門辦理餐飲衛生服務許可證。

　　3、經營期限暫定為一學年（2013年7月—2014年7月）。

具體經營期限以甲方的教學日歷為主，節假日以及寒、暑期期間經營由甲方統一安排，乙方須認真配合。如遇到節假日經營或重大活動安排，根據甲方要求，乙方須認真執行。

　　4、嚴格按照衛生許可證的范圍經營，餐飲經營范圍是為學生及部分教職工提供各類自制干、濕食品，提供食品的形式由經營者自行決定，乙方不得超出經營范圍，如超出而由此發生的一切責任由乙方負責。經營場所根據院方指定地點，乙方熟食區、操作區和倉儲區均分開，不得隨意增加攤點。乙方不得另行使用瓶裝煤氣進行食品加工。

　　5、乙方所用員工上崗前須辦好健康證，交甲方保管以供上級檢查。乙方所用人員住宿自行安排，并由乙方做好相應的安全登記工作及時辦理校園出入證。如發生意外，一切責任由乙方承擔。

　　6、甲方提供基本設施、設備，主要包括配套炊具、冰箱、煤氣灶、工作臺、售菜臺、餐具、餐桌椅、一卡通機器等，由甲方出具清單，乙方簽名領用。乙方應妥善保管使用，在經營期滿后，由甲方進行盤點，損失由乙方賠償。

　　7、根據操作需要如需添置設備的，由乙方自行購置，報甲方備案。經營期滿后自行添置的有關餐具乙方自行處理。

　　8、乙方須在簽訂協議的同時交納履約保證金，食堂一部4萬元、食堂二部4萬元、食堂三部4萬元（其中50%為衛生保證金）。乙方所交保證金，不計利息，經營期滿無違約及損害甲方利益行為的，甲方將如數退還。

　　9、經營期間乙方須承擔以下費用：

　?。?）自行承擔所用人員工資、獎金、補貼、資審費（員工辦理健康證、出門證、暫住證、胸卡等）等費用，如發生工傷等意外，一切費用由乙方負責。

　?。?）自行承擔水、電、汽、氣、油及其它燃料費，按實結算或定額結算（個別項目結算按營業額比例分攤）。

　?。?）每月按營業額4%上交甲方服務管理費。

　?。?）上交甲方資產折舊、房屋租賃費，即乙方按月自報的標底，乙方經營期間由甲方按月（每月按30天計算）結清。（節假日期間的經營按日扣除）。

　?。?）炊具、冰箱、煤氣灶、工作臺、售菜臺、保溫臺、餐具、空調、油煙機、蒸飯箱等食堂內配套設施設備和電路、網絡維修及下水道疏通由乙方自行負責，并承擔相關費用，不得因此耽誤飯菜的供應。

　?。?）配套炊具、冰箱、煤氣灶、工作臺、售菜臺、保溫臺、餐具、空調、油煙機、蒸飯箱因使用壽命原因，確實需要更換的，報學院評估同意后，由甲方負責更換，乙方須承擔總費用的20-30%，合同結束后歸甲方所有。

　?。?）根據操作需要如須添置設備的，由乙方自行購置，報甲方備案。合同期滿后乙方添置的有關設備乙方自行帶離學校。

　　五、享受權利

　　1、乙方具有獨立經營權、經營范圍管理權、人事制度權和工資獎金分配權，人員使用需在甲方備案，并辦理相應手續。

　　2、一卡通機器由甲方統一管理，統一加卡，由甲方按月與乙方如實結算，除應上交甲方自報標底及其它應承擔的費用外，利益歸乙方所有。

　　3、經營過程中，主食和副食品開發、經營由乙方自主決定，價格必須執行學院的限價政策維持價格穩定（大葷不超過3.5元，0.5元菜品每餐不少于兩種），所有主副食品和材料由乙方自行采購（各窗口特色小吃必須自主經營，不得分包或轉包，一旦發現進行重罰，直至終止協議），所有主副食品必須符合衛生標準，并需向供貨商索取營業執照、身份證和產品檢疫合格證等復印件，交甲方保管并負責監督，不得采購假、偽、腐、劣或次品。如檢查發現問題，一切責任由乙方承擔。

　　六、職責義務

　　1、乙方應遵守國家的有關法律和甲方的各項規章制度，全面負責經營區域范圍的安全保衛，包括員工人身安全、食品衛生安全、防盜、防火、用電、用汽、用氣安全；使用外來務工人員必須符合《蘇州市外來務工人員管理條例》的規定，健全手續并報甲方備案。

　　2、乙方必須保證搞好食品衛生、個人衛生、室內外環境衛生，從業人員持證上崗，并符合飲食行業操作的規范要求。按時做好經營區域內的衛生工作，如檢查發現未按要求操作，每次處以200-500元不等的罰款。如遇上級衛生防疫部門或食品執法部門檢查不符合要求的（如超出經營范圍等），因中標者管理或其他原因而造成的處罰由中標經營者自行承擔全部責任（包括罰款和限期整改等）。

　　3、乙方應遵守國家現行的《食品安全法》，熟悉食品從業人員常規知識（12條），遵守甲方的各項管理制度。

　　4、學生食堂飯菜價格需每天上報甲方膳食辦，經膳食辦審查簽字同意后嚴格參照執行，如發現違規現象，第一次處罰500元；第二次處罰1000元；第三次處罰3000元并予以警告，3次以上視情況分別采取加重罰款、責成相關員工辭職等形式，并逐步扣除保證金直至終止協議。

　　5、各部嚴禁現金經營，如發現甲方將以罰單的形式通知乙方并進行處罰，第一次處罰100元；第二次處罰500元；第三次處罰1000元并予以警告，3次以上視情況分別采取加重罰款、責成相關員工辭職等形式，并逐步扣除保證金直至終止協議。

　　6、乙方須服從統一領導，接受公眾監督，保持就餐環境、熟食區、操作區和倉儲區的清潔整齊，積極配合學院推行7S管理法。

　　7、經營期滿后，由甲乙雙方共同對乙方所領物品進行清點，損失由乙方照實賠償（一些舊的餐具、炊具經甲方同意后適當打折賠償）。

　　七、違約責任

　　1、凡供應不潔或變質食品，經查實無論情節輕重，甲方將參照《食品安全法》給予乙方相應的處罰，并由乙方承擔全部后果及經濟責任和法律責任。

　　2、甲方將組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查，對日常衛生考核不合格和員工穿戴不符合要求的，實行一票否決制，并采取警告、通報和罰款等措施，三次檢查均不符合要求者扣除10%保證金，并逐次按比例提高，直至扣除全部保證金，情況嚴重者，甲方有權解除協議，并予以處罰（衛生考核指標由甲方制訂）。

　　3、在協議期內，乙方若提前解除，則必須提前一個月通知甲方，提前解除協議者，將視情況扣除相應保證金作為違約金，同時按實結算每月上交的標底和管理費。

　　4、在協議期內，乙方不得以任何形式進行轉包，一經發現，甲方有權終止協議并扣除全部保證金，并按實結算每月上交的標底和管理費。

　　5、如違反院紀、院規，違反協議條款，甲方有權警告、處罰、扣留相應的保證金直至終止協議。

　　八、投標文件

　?。ㄒ唬┩稑藰藭木幹?

　　1、格式詳見附件。

　　2、乙方企業營業執照復印件、衛生許可復印件（必須提供），資質證明文件，包括稅務登記證，法人委托書，委托人身份證（投標時請帶營業執照、資質證書等材料原件，不要封在投標書內，現場查驗后退回）。

　?。ǘ┩稑宋募姆輸导懊芊猓?

　　正、副各1本，分別密封，在封條上加蓋騎縫印章，并在封袋上注明“正本”或“副本”以及招標人、投標人、招標項目名稱。

　　九、具體方式

　　1、資格審查：具體時間由甲方負責通知。

　　2、乙方參與投標即視為認同本招標文件的所有內容。

　　3、由甲方評標小組對乙方資質、經營業績、企業信譽、服務承諾等方面綜合評審確定中標者。甲方保證整個招投標過程的公平、公正與透明。

　　4、凡符合條件并有意向的單位，請在2013年7月8日前日到資產管理中心（學院辦公綜合大樓217室）報名，也可電話報名，報名電話：*** www.szai.com。

　　5、招標問題答疑：聯系人***

　　6、各中標單位簽訂協議時須繳納評標費1000元。

　　7、乙方須在2013年7月10日上午8:30—11:30將標書和相關資料交到學院資產管理中心（綜合辦公樓217），標書逾期視為無效標書。

　　十、其他

　　1、簽訂協議：甲乙雙方根據招標文件簽訂具體的經營協議，明確雙方的權利與義務。

　　2、未中標單位標書恕不退還，并不作解釋。

　　3、本招標文件的解釋權在甲方。

蘇州農業職業技術學院

二〇一三年六月三十日

附：

參與學生食堂分區經營投標標書.doc

此業主發布的其它公告

地區導航: 華東: 上海　江蘇　浙江　安徽　福建　江西　山東

華北: 北京　天津　河北　山西　內蒙古

東北: 遼寧　吉林　黑龍江

華南: 廣東　廣西　海南

西北: 陜西　甘肅　青海　寧夏　新疆

西南: 重慶　四川　貴州　云南　西藏

華中: 河南　湖北　湖南