縣衛生監督所打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治招標公告

根據《翁源縣衛生監督所打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》要求，為依法嚴厲打擊餐飲消費環節和食品添加劑生產環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護人民群眾健康權益，促進食品和食品添加劑行業健康有序發展，我所根據省、市、縣衛生行政部門的要求決定開展為期4個月（2009年1月9日至2009年4月10日）的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作(以下簡稱專項整治)。
    自公告之日起各食品餐飲經營單位應當按照以下要求開展自查：
    一、是否在食品中添加非食用物質(附表1《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第一批)》)。
    二、使用食品添加劑的品種是否在《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)和《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-1994)規定之內，是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的問題。
    三、使用的食品添加劑是否來源于有合法衛生許可證明的生產企業，使用生產許可證管理的食品添加劑企業應查驗是否獲得有效生產許可證表(附表2《食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》)。以上附表1、2及食品添加劑使用衛生標準內容，可登錄廣東衛生監督網http://www.gdwsjd.gov.cn查閱。
    四、是否生產、銷售用于食品的非食用物質。
    在自查中發現有違法違規行為的單位，要及時糾正，認真整改，主動銷毀非法食品添加物，并記錄自查自糾的過程和結果，及時向縣衛生監督所報告有關情況并提供相關物質或原料來源線索。
    對明知故犯、知情不報、繼續從事違法生產經營活動的單位和個人，一經發現，將依法從嚴查處；構成犯罪的，移送公安機關處理。
    任何單位和個人發現在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，可以向縣衛生監督所舉報，歡迎社會各界監督。投訴電話：***
  
附表
食品中可能違法添?品添加劑品種名單（第一批）
表1  食品中可能違法添加的非食用物質名單（第一批）
序號 名稱 主要成分 可能添加的主要食品類別 可能的主要作用 檢測方法
1 吊白塊 次硫酸鈉甲醛 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 增白、保鮮、增加口感、防腐 GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 
2 蘇丹紅 蘇丹紅I 辣椒粉 著色 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法 
3 王金黃、塊黃 堿性橙II 腐皮 著色  
4 蛋白精、三聚氰胺   乳及乳制品 虛高蛋白含量 GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法 
5 硼酸與硼砂   腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 增筋  
6 硫氰酸鈉   乳及乳制品 保鮮  
7 玫瑰紅B 羅丹明B 調味品 著色  
8 美術綠 鉛鉻綠 茶葉 著色  
9 堿性嫩黃   豆制品 著色  
10 酸性橙   鹵制熟食 著色  
11 工業用甲醛   海參、魷魚等干水產品 改善外觀和質地 SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的測定
12 工業用火堿   海參、魷魚等干水產品 改善外觀和質地  
13 一氧化碳   水產品 改善色澤  
14 硫化鈉   味精    
15 工業硫磺   白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳 漂白、防腐  
16 工業染料   小米、玉米粉、熟肉制品等 著色  
17 罌粟殼   火鍋    

 
 
附表2  食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）
  食品類別 可能易濫用的添加劑品種或行為 檢測方法
1 漬菜（泡菜等） 著色劑（胭脂紅、檸檬黃等） 超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
GB/T 5009.141-2003
食品中誘惑紅的測定
2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調節劑（己二酸等）的超量使用。  
3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。  
4 面點、月餅 餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙?；瘑胃手舅狨サ龋?；防腐劑，違規使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑  
5 面條、餃子皮 面粉處理劑超量  
6 糕點 使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標準；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003
面制食品中鋁的測定
7 饅頭 違法使用漂白劑硫磺熏蒸  
8 油條 使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標準  
9 肉制品和鹵制熟食 使用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現超過使用量和成品中的殘留量超過標準問題 GB/T 5009.33-2003
食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
10 小麥粉 違規使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀